Echter Holsteiner Katenschinken


Prämierte Spitzenqualität

Nissens echter Katenschinken wird seit eh und je unverändert von Hand hergestellt. Allerbeste Schweinehinterschinken, die reine Handsalzung (u.a. mit Meersalz) und der feine Katenrauch nach alter Kätner Art (Kaltrauch max.18°C, mit reinen, trockenen Holzspänen) geben diesem Naturprodukt seinen unverwechselbaren milden, etwas nussartigen, leicht süßlichen Geschmack.

Hervorragende Qualität

Die hervorragende Qualität wird auch durch die überlieferte Rezeptur der Gewürz-mischung, die Ruhe zur vollkommenen Ausreifung und nicht zuletzt durch das würzige Klima Schleswig-Holsteins, dem Land zwischen den Meeren, erreicht. Die Gesamtreifezeit beträgt je nach Größe 4-6 Monate.

Reines Naturprodukt

Unser Katenschinken ist ein reines Naturprodukt und wird mild gesalzen, herzhaft geräuchert und ist besonders zart im Biß. Erst nach der Reifung wird der Schinken knochenfrei gemacht und in Stücke zerlegt. Mit dem Genuß unseres Katenschinkens
tun Sie gleichzeitig Ihrem Körper etwas Gutes, denn Schinken enthält wertvolle Spuren-elemente und Mineralstoffe (Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Zink, Jod und Phosphor) und Vitamine (Vitamin E und C und Vitamine der B-Gruppe: B1, B3 und B12).